Novinky z ostravské gastroscény (92)

Ahojte!

Vítejte u dalšího vydání ostravského gastro newsletteru.

Tentokrát s pořadovým číslem 92.

Pomalu se blížíme magickému číslu 100.

Dneska se podíváme na jedny super sendviče.

Tak pojďme na to.

Enjoy!

V jednom z newsletterů loňského léta jsem představoval food market Skautská.

Tehdy jsem se zaměřil na neapolskou pizzu Sogno, smash burgery Good Vibes a veganský streetfood Forky’s.

Od té doby ale Skautská doznala hned několika změn.

Skončilo Forky’s a nově se na Skautskou nastěhovaly Pelmeški, Sushi Hub, Uncle Rob’s a také Match This.

A právě Match This bych chtěl představit dnes.

Mají totiž vynikající sendviče, které stojí za to ochutnat.

Sendviče v Match This

Minulý týden jsem hned dvakrát vyrazil na Skautskou, abych tento týden mohl zhodnotit, jak se Skautská zase o kus posunula a zároveň mohl jeden z nových podniků zde představit.

Protože dobré sendviče jsou mou vášní, volba padla jednoznačně na Match This.

Při své první návštěvě jsem vyzkoušel sendvič Trhaný vepř za 232 Kč.

V sendviči skvělými chutěmi hraje trhané vepřové maso s grilovaným cheddarem a mozzarellou a k tomu kořeněným jablkovým chutneym.

Pokud je něco, co umím ocenit, pak schopnost kombinovat slané a sladké chutě tak, aby dohromady dávaly ten nejlepší kulinářský zážitek. A přesně to jsem tady dostal.

Vzhledem k tomu, že mě první návštěva opravdu nadchla, věděl jsem že další den to zkusím ještě jednou, abych zjistil, jestli umí tak dobře i ostatní.

Spoiler alert - umí!

Druhý den jsem vyrazil na sendvič s názvem Katsu Sando.

Základ tohoto sendviče tvoří smažené kuře v podmáslí, doplněné o gochujang omáčku, asijské zelí a v ananasu a koření nakládané okurky.

Cenovka 228 Kč.

Je velmi těžké vybrat, který z těchto sendvičů mi chutnal více.

Oba byly vynikající.

Nakonec bych se asi lehce přiklonil na stranu Trhaného vepře, ale bylo by to velmi těsně. Pokud se rozhodnete tady vyrazit, pravděpodobně se rozhodnete podle preferovaného masa. Chybu neuděláte ani s jedním.

Kromě těchto dvou, které jsem vyzkoušel, jsou v nabídce ještě sendvič Saskvač za 238 Kč (pastrami, sýr Tallegio, cibulové chutney) a sendvič Kimchi Cheese za 186 Kč (kimchi a grilovaný cheddar s mozzarellou).

Každý sendvič si můžete dát v menu s batátovými hranolkami a připlatíte za ně 50 Kč.

Co se týče porce, tak sendviče jsou sami o sobě dost velké.

Na normální hlad, když se nechcete příliš přejídat, sendvič podle mě stačí.

Každopádně velkým hladovcům určitě batátové hranolky přijdou vhod.

Čtyři druhy Ramenů

Kromě sendvičů v bistru najdete také ramen.

Jak už jsem psal v recenzi Mutant bistra, na ramen nejsem vůbec odborník. Zároveň jsem jej v Match This neměl, takže nechci hodnotit.

Pokud ale nepatříte mezi fanoušky sendvičů jako já, můžete zkusit ramen. Pak mi dejte vědět, jak vám tady chutnal.

Na menu jsou Cheese Ramen, Miso Shoyu Ramen, Chicken Gyoza Ramen, Beef Gyoza Ramen.

Cenovka 249, 258 a 298 Kč.

Otevírací doba

Do bistra Match This můžete vyrazit v době, kdy je otevřena celá Skautská.

Tedy v pondělí je zavřeno, od úterý do čtvrtku od 11 hod. do 20 hod., v pátek od 11 do 21 hod. V sobotu a v neděli se otevíračka posouvá na 12 hod. V sobotu se zavírá v 21 hod., v neděli zase ve 20 hod.

Z vlastní zkušenosti dám pouze jednu radu. Nevím, jestli je to pravidlem, ale když jsem dorazil jeden den opravdu těsně po otevření, cca 11:20 hod., tak příprava mého sendviče trvala delší čas. Šlo vidět, že personál ještě nebyl připravený a ready na okamžitou přípravu.

Jestli je to běžné nebo se to stalo výjimečně, netuším.

Druhý den jsem přišel po 13 hod a už vše klapalo a bylo to rychlé. Tak jen ať s tím kdyžtak počítáte.

Závěrečné shrnutí

Z mých dvou návštěv nemám co vytknout. Sendviče jsou opravdu chuťově vyladěné a já tady budu určitě častým hostem.

Celkově se Skautská za ten půl rok od mé úvodní recenze výrazně posunula, tedy především co se týče nabídky jídel.

Už se těším na léto, až to tady ožije i venku.

Co se za poslední dobu událo mezi ostravskými podniky? Tady je souhrn těch nejzajímavějších zpráv:

• V centru na Sokolské třídě otevřela nová kavárna/market/co-work. Její název nese Bonne Volonté. Ještě jsem nevyzkoušel, tak uvidíme. Každopádně další kavárna, která minimálně z prezentace na sociálních sítích ničím nevyčnívá. Zatím jsem neměl moc chuť jít ji otestovat.

• Jak už jsem zmínil v textu výše, v lednu na Skautské otevřelo svou druhou pobočku bistro Uncle Rob’s.

• Blíží se Valentýn a podniky tak ve velkém začaly připravovat svá valentýnská menu. Pokud chcete vyrazit, nezapomeňte se mrknout na svůj oblíbený podnik a včas rezervovat místa.

Máte vlastní podnik v Ostravě a chcete, aby se Vaše novinky dostaly k našim čtenářům? Napište mi »

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

To je dneska všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase za týden,
Kuba