Novinky z ostravské gastroscény (81)

Ahojte!

Dnes trochu netradičně v pátek ať máte příjemné počtení během pátečního (doufám volnějšího) dopoledne.

V dnešním newsletteru se podíváme do dalšího nového ostravského podniku, který se mi moc líbil a strašně rád se tam budu vracet. Čtěte níže.

Vylosovali jsme výherce dárkového poukazu za měsíc červenec. Mrkněte do svých e-mailových schránek.

A teď pojďme na aktuální vydání.

Enjoy!

Tady je rychlý souhrn exkluzivních nabídek, které si pro vás připravily podniky z našeho výběru:

• Sleva 10% na celou útratu v italské restauraci Coloseum

• Sleva 10% na celou útratu v restauraci Viktorka - Plzeňská tankovna

• Sleva 15% na snídaňové menu v moderní jídelně Kanteen Organica

Jak využít tyto nabídky? Vše se dozvíte zde »

Dneska máme trochu těžší otázku, ale nebojte. Správná odpověď se nachází v recenzi níže. Takže se nemusíte bát, že správnou odpověď nebudete znát.

Tento týden pokračujeme v představování úplně nově otevřených podniků v Ostravě.

Posledně jsme si představili kavárnu a denní bar Miluju Café a dnes se podíváme na jeden z dalších podniků, který otevřel teprve nedávno.

Tím podnikem je bistro a pekárna s názvem Bistro 56.

Nachází se v Porubě u velkého kruhové objezdu na Hlavní třídě.

Otevřelo v prostorech po bývalém baru Co kdyby, které po uzavření baru dlouho zelo prázdnotou.

Dneska už to tady ale tepe opět životem a zcela upřímně mám z tohoto podniku radost.

Tak se pojďme podívat, proč byste tady měli vyrazit.

Pekárna

Bistro 56 má na svém webu stále uvedeno, že funguje ve zkušebním provozu.

Jestli to ovšem platí stále, to netuším.

Každopádně při svém otevření na jaře tohoto roku podnik v pilotním provozu fungoval a začal pouze se svou řemeslnou pekárnou.

Do bistra jste si tak mohli vyrazit pro čerstvý chleba, koláče, šneky, focaccie a další podobné dobroty.

K tomu jste si mohli dát kávičku a posedět u jednoho ze stolků a svým způsobem si tak udělat vlastní snídaňové menu. I když podnik snídaně zatím nenabízel.

Pekárna funguje i nadále a tvoří srdce celého podniku.

Pokud v podniku chvilku posedíte, uvidíte spousty zákazníků, jak se zastaví pro pečivo či snídani na cestu.

Z vlastních focaccií zde připravují také sendviče, které rozšiřují snídaňovou nabídku.

Pečivo, které jsem měl již možnost vyzkoušet mi opravdu chutnalo. Především co se týče chleba či skořicových šneků bude  Bistro 56 konkurovat ostravským průkopníkům kvalitní pekařiny z Cokafe.

Snídaňové bistro

Před několika týdny v bistru spustili již také plnohodnotnou nabídku snídaní a vy tak můžete vyrazit na stálou snídaňovou nabídku.

V současné chvíli je na menu na výběr ze sedmi druhů snídaní.

My vyzkoušeli pikantní párky od Kloudy s fermentovanou zeleninou, křenem, hořčicí a pořádným krajícem chleba (155,-) a také klasická míchaná vajíčka s chlebem a máslem (155,-).

Obě jídla byla moc povedená.

Přestože se jedná o klasická jídla, která najdete prakticky v každé snídaňové nabídce, oceňuji kvalitní zpracování. Párky chuťově vynikající a k tomu fermentovaná zelenina byla originální volba, jak toto tradiční jídlo ozvláštnit. Perfektní spojení.

Míchaná vajíčka zase byla pěkně krémová, tak jak mají být.

Kromě těchto dvou snídaní můžete zajít také třeba na toust s míchanými vejci a uzenou rybou, jogurt s granolou, malinovým krémem a ovocem nebo na tzv. snídani B56, což je variace na anglickou snídani.

Skandinávský styl

Interiér podniku je bílo-šedý, velmi čistý a jednoduchý.

Inspirace skandinávskou jednoduchostí je cítit v každém detailu.

Osobně se mi tady velmi líbilo a oceňuji snahu přivést a vytvořit v Ostravě prostor odlišný od všeho ostatního.

I to je jedna z cest, jak být zapamatovatelný a jak si získat srdce zákazníků, kteří se zde budou pravidelně vracet.

Další specifikum podniku, kterému dávám palec nahoru je otevřená „kuchyně“ - v tomto případě spíše pekárna.

Když se rozhodnete v bistru posedět, tak z vašeho místa můžete koukat přímo na personál, jak připravuje pečivo či sendviče.

Tato otevřenost je něco, co mi imponuje, a co dodává podniku atmosféru.

Otevírací doba

Hlavní nevýhoda podniku je z mého pohledu jeho otevírací doba. Zajít tady můžete zatím pouze ve všední dny od 7:30 hod. do 17:30 hod.

I to byl jeden z důvodů, proč mi trvalo tak dlouho, než jsem do B56 dorazil poprvé.

Především tedy sobotní dopoledne by si tento podnik zasloužil mít otevřené, ať si obyvatelé Poruby mohou zajít ráno na snídani a k tomu si zakoupit čerstvé pečivo na víkend.

Závěrečné shrnutí

Z celého konceptu jsem upřímně nadšený.

Fandím každému, kdo se nebojí a jde z kůží na trh, aby otevřel originální koncept, který vystoupí z šedi průměrnosti a nabídne něco navíc.

V B56 se to podařilo.

Ještě přidat do otevírací doby alespoň sobotní dopoledne a spokojenost by byla téměř stoprocentní.

Zcela jistě mohu návštěvu doporučit.

Co se za poslední týden událo mezi ostravskými podniky? Tady je souhrn těch nejzajímavějších zpráv:

• V ostravské pobočce Mama’s burgers mají od 6.8. až do 19.8. dovolenou. Návštěvu naplánujte tedy až na konec léta. Více informací zde »

• Několik zpráv z Jack’s Burger baru. Ještě do 10.8. (tedy této neděle) je zavřeno z důvodu rekonstrukce. Od 11.8. pak začíná jejich vlastní “Burger fest”, díky kterému si můžete dát burger 1+1 zdarma. Akce platí mezi 15.00 - 19.00h. Více informací zde »

• Oficiálně otevřel podnik Abrazo café & tapas bar. Uvidíme, jaké to bude. Instagram profil zde »

• V Maku Manu bude dnes a zítra od 15 hod. do 22 hod. probíhat letní grilovačka. Počasí na to bude, tak můžete vyrazit. Více informací zde »

• Na Skautské otevřel nový podnik - Match this. Specializují se na sendviče. Více informací zde »

Máte vlastní podnik v Ostravě a chcete, aby se Vaše novinky dostaly k našim čtenářům? Napište mi »

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

To je dneska všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase za týden,
Kuba