Novinky z ostravské gastroscény (42)

Ahojte!

Tentokrát Vás zdravím po 14 dnech. Jak jste si asi všimli, minulý týden newsletter nedorazil.

Je to z toho důvodu, že se začínajícím létem jsem se rozhodl trochu zvolnit tempo. V době prázdnin tak bude nové číslo chodit jednou za 14 dní.

Normálně ve čtvrtek, jak jste zvyklí.

Po prázdninách se vrátíme zpět k týdenní frekvenci.

Ti z Vás, kteří prošvihli poslední číslo, můžete si jej přečíst zde. V 41. vydání newsletteru jsme se blíže podívali do restaurace U Nás Doma.

A nyní již pojďme na aktuální číslo.

Enjoy!

Co jsem vyzkoušel a kde jsem vyrazil v uplynulých dvou týdnech? Tady je rychlý souhrn:

• V rámci rozvozu jsem vyzkoušel bistro Mi Xao, které se specializuje na asijské pokrmy, převážně nudle. Odlišností tohoto bistra od ostatních je, že si můžete kombinace surovin namixovat dle vlastní chuti. Takový Subway ve světě nudlí. 😁

• Minulý víkend jsme si udělali výlet do Brna a navštívili jsme legendární Būcheck. Tento foodtruck na Zelňáku je opravdu porno-gastro-zážitek. Pak jsme to spláchli pivem v hospodě Na Stojáka a dorazili se vynikající zmrzlinou v Ještě jednu. Nádherné odpoledne v Brně.

• Tento týden, už zpátky v Ostravě, jsem po dlouhých letech vyrazil do palačinkárny Au Pere Tranquille. A je to jakoby se tady zastavil čas.

• V úterý dorazily pořádné horka, a proto se přímo vybízelo dát si oběd na pěkné zahrádce. Vybral jsem si bistro V Zahradní a jejich houbovou omáčku s trhaným masem.

• Ve středu jsem nestíhal oběd venku, tak jsem si alespoň rozvozem vychutnal červencový speciál z Točím šišku.

Ostrava patří mezi města se silnou základnou kvalitních vietnamských bister.

Jen v našem výběru najdeme 3 vynikající čistě vietnamská bistra a hned několik dalších, které nabízí vietnamské speciality jako součást širší nabídky.

Mezi ně patří také bistro Happy Banh Mi, které si získalo velikou oblibu, a navzdory problémům s bývalým pronajímatelem, znovu otevřelo.

A to si v dnešním čísle blíže představíme.

Z ulice Nádražní na Masarykovo náměstí

Je potřeba začít tímto příběhem. Bistro Happy Banh Mi totiž otevřelo svou pobočku původně na ulici Nádražní, hned vedle tramvajové zastávky Stodolní. Tehdy se psal rok 2017.

Netrvalo dlouho a toto bistro si získalo širokou oblibu mezi Ostravany.

Nacházelo se na vynikajícím místě, kde denně proudily davy lidí. Navíc svou kuchyni opírali o vynikající vietnamské speciality jako Bún Bo Nam Bo, Bún Nem nebo originální vietnamské bagety.

Bohužel, přišel rok 2023 a problémy s pronajímatelem na této adrese. Bistro se rozhodlo zavřít a hledat nové místo pro své podnikání.

Všichni Ostravané napjatě čekali, kdy a zda-li vůbec bistro znovu otevře. A stalo se tak na začátku roku 2024, kdy Happy Banh Mi opět otevřelo, tentokrát na Masarykově náměstí v centru města. Místo, na kterém se dlouhé roky nacházela pizzerie, nyní tedy využívá oblíbené vietnamské bistro, které stojí za návštěvu.

A na co tady můžeme vyrazit?

Oblíbená vietnamská jídla

Pokud patříte mezi matadory a znalce vietnamské kuchyně, pak nebudete překvapeni.

V nabídce najdete širokou škálu různých vietnamských specialit. Patří mezi ně již zmiňované Bún Bo Nam Bo (220,-), Bún Nem (205,-) nebo polévka Pho (195,-).

Celková nabídka je ale mnohem širší.

Na kompletní nabídku se můžete podívat zde.

Kromě těchto „klasik“ bych ještě zmínil mou oblíbenou křupavou kachnu s rýží, restovanou zeleninou a sladkokyselou omáčkou (279,-).

Vietnamské bagety

Co chci ale zmínit jako odlišnost od ostatních vietnamských bister, které v Ostravě máme, pak to jsou vietnamské bagety.

V Praze jsem rád chodil do bister Banh Mi Ba, které se specializují právě na vietnamské bagety. A jsem moc rád, že v Ostravě máme alespoň jeden podnik, které tyto bagety připravuje.

Osobně mám nejradši bagetu originál (155,-), která je tvořena domácí paštikou, vietnamskou vepřovou šunkou, salátovou okurkou, nakládanou zeleninou a koriandrem. Je to osvěžující mix chutí, které z jídla dělají velmi lehký ale chutný oběd.

Kromě „Originál“ bagety jsou v nabídce ještě dva další druhy - vepřová a kuřecí.

Určitě si nepředstavujte bagety podobné Subway nebo Bageterie Boulevard. Vietnamské bagety jsou z mého pohledu mnohem zajímavější. Není Vám po nich tak těžko a mají mnohem rozmanitější chuť - jsou svěží a barevné.

Happy Banh Mi je zpět v plné síle

Poté, co bistro muselo zavřít na Nádražní ulici, zavládlo v naší rodině zklamání. Bistro patřilo k našim nejoblíbenějším.

Proto jsme rádi, že se podařilo podnik restartovat. Nové místo je z našeho pohledu navíc příjemnější - je v něm mnohem více místa a navíc má vlastní zahrádku, která přijde v létě vhod.

Personál zůstal i nadále moc příjemný a jídlo stejně dobré. Dá se říci, že se nám do Ostravy vrátil zpět vietnamský lovebrand.

Co se za poslední dva týdny událo mezi ostravskými podniky? Tady je souhrn těch nejzajímavějších zpráv:

• Tou nejzajímavější a zároveň nejsmutnější zprávou je konec veganského bistra Forky’s. Tato oblíbená brněnská síť bohužel v Ostravě neuspěla, a na konci července tak bude zavírat. Za mě velká škoda. Přestože jídla v nabídce jsou zajímavá a mají veliký potenciál představit moderní veganský street food široké veřejnosti, ostravští provozovatelé nedokázali marketingově zaujmout, což vyústilo v ukončení provozu. 😢 Více informací zde »

• V červenci můžete vyrazit do Pavilonu na drink a k tomu mrknout na dva filmy. Dnes se promítají legendární Hanebný pancharti a na konci července pak ještě Amélie z Montmartru. Celý program zde »

• Poslední červencový den (31.7.) připravují v La Petite Conversation francouzské degustační menu. K tomu bude hrát živá hudba. Více informací zde »

• V Ostravě otevřelo nové bistro Kroketka. Jak už z názvu vyplývá, jejich specialitou budou krokety. Zajdeme otestovat a dáme vědět, jaké to je. Mrkněte na jejich profil zde »

Máte vlastní podnik v Ostravě a chcete, aby se Vaše novinky dostaly k našim čtenářům? Napište mi »

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

A to je pro dnešek všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase za týden,
Kuba