Novinky z ostravské gastroscény (99)

Ahojte!

V létě jsem tomu psaní moc nedal, ale na mou obranu, snažil jsem si jej pořádně užít.

Začal jsem jezdit na kajaku (je to skvělé!), jako každý rok jsem vyrazil na Colours of Ostrava, s rodinou jsme vyrazili do Itálie k Lago di Garda, a navštívil jsem několik podniků v Ostravě i dalších městech Moravskoslezského kraje, tak si je postupně v dalších číslech představíme.

A kromě toho jsem se také rozhodl, že konečně vykopnu svůj druhý ostravský newsletter.

Uvažoval jsem o něm dlouho, ale protože je to docela závazek k pravidelné publikaci, odolával jsem.

Minulý týden jsem jej ale spustil a rád bych vás pozval k jeho odběru.

Nazval jsem jej Ostrava.buzz »

Každý všední den ráno vám do emailové schránky pošlu souhrn těch nejzajímavějších zpráv z Ostravy a Moravskoslezského kraje.

Vy tak za pár minut dostanete skvělý přehled o tom, co se u nás v regionu děje.

Prohlédnout si první čísla a přihlásit se k odběru můžete tady »

A teď už si pojďme představit jeden z nových ostravských podniků, který stojí za naši pozornost.

Enjoy!

V srpnu v Ostravě otevřelo nové bistro, které po delší době rozvířilo stojaté ostravské gastronomické vody.

Tím podnikem je Sip & Dip.

Najdete jej v centru na Sokolské třídě, hned naproti Hogo Fogo.

Doposud jsem tady stihl snídani a oběd.

Podnik sám sebe prezentuje jako celodenní, tedy vyrazit tady můžete na snídani, oběd a večeři či drink.

Snídaně

Nabídka snídaní se mění na měsíční bázi.

Když jsem tady vyrazil v srpnu, vyzkoušel jsem opečený chleba s vajíčky, lososem, lehce ozdobené kaviárem (250 Kč).

V rámci září toto jídlo již ve snídaňové nabídce nenajdete, ale osobně mě zaujaly například waffle se švestkami, míchaná vejce s guanciale nebo sip&dip snídaně, což je jejich verze anglické snídaně.

Výběr je široký, celkem je v nabídce 7 snídaňových jídel.

Vítám, že se každý měsíc nabídka změní, máte tak možnost tady zajít několikrát a vždy vyzkoušet něco nového.

Obědy

Oproti snídaním se nabídka obědů zatím mění každých 14 dní.

Ale protože je podnik nový, očekávám, že se tento koncept ještě ladí a může se to v průběhu následujících měsíců upravovat.

Při mé srpnové návštěvě jsme s manželkou vyzkoušeli dvě jídla - striploin steak s mangovou salsou a grenaille brambůrky (420 Kč) a vege lasagne s cuketou, fetou a portobello (250 Kč).

Obě jídla za mě byla v pořádku.

Steak bych díky jeho chutné omáčce asi zařadil o něco výše, ale ani lasagne nebyly špatné.

Polední menu se podává od 11:30 hod. do 15 hod.

Večeře a tapas

Od svého otevření podnik lákal na večerní fine dining.

A s tím jediným mám problém.

Uznávám, večerní nabídku jsem ještě nevyzkoušel, ale z dostupné nabídky, fotek, cen a všeho okolo mi to jako fine dining nepřijde.

Definice fine diningu je vrcholná forma zážitkové gastronomie, připravovaná ze špičkových (často velmi drahých) surovin, speciálními kuchařskými technikami, s mimořádným servisem a jedinečnou atmosférou.

Při vší úctě, můj dojem je, že se o fine dining jednat nebude.

Zážitek to určitě může být, ale nikoliv něco, co si většina lidí z gastronomie představí pod pojmem fine dining.

Každopádně i tak vypadá večerní nabídka zajímavě.

Každý měsíc je jiná a vy tak můžete vyrazit třeba na rande a vychutnat si čtyřchodové menu.

Toto menu je dostupné od 17 hod do 21 hod.

Kromě zážitkového menu vám v Sip & Dip od 17 hodin připraví koktejl, ke kterému si můžete objednat chuťovku v podobě tapas.

V nabídce je například bruschetta, tacos, kuřecí kroketa či prkénko se šunkou a sýry.

Otevírací doba

Otevřeno je ve všední dny kromě pátku od 8 hod. do 22 hod. V pátek a sobotu se otevírací doba prodlužuje do půlnoci.

Závěrečné shrnutí

Jednoznačně lze říci, že tento podnik by měl mít vaši pozornost.

Po delší době v Ostravě otevřelo něco, co vybočuje z průměrnosti. Jde vidět, že si majitelé dali na přípravách záležet a věnovali pozornost také designu samotné restaurace.

Přestože na můj vkus je interiér až příliš chladný, tak mu nelze upřít určitý vkus.

Celkově to vypadá, že by Sip & Dip mohl zaujmout a získat si srdce alespoň části ostravských nadšenců kvalitní gastronomie.

Co se za poslední dobu událo mezi ostravskými podniky? Tady je souhrn těch nejzajímavějších zpráv:

• V létě nám své dveře naposledy otevřelo legendární burger bistro Eatmeat. Jejich burgery a hot dogy jsem zbožňoval. Je to škoda, ale po devíti letech chápu, že potřebují změnu a dobít baterky. Více informací zde »

• Kromě Eatmeatu zavřel na začátku prázdnin také další oblíbený podnik, koktejl bar a dýmkárna Marvins. Více informací zde »

• Na začátku září v centru otevřel polévkový bar Supárna. Uvidíme, jaké to bude, brzy zajdu otestovat. Více informací zde »

Máte vlastní podnik v Ostravě a chcete, aby se Vaše novinky dostaly k našim čtenářům? Napište mi »

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

To je dneska všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase příště,
Kuba