Novinky z ostravské gastroscény (88)

Ahojte!

Listopad již tradičně v gastro komunitě žije pouze jedinou událostí.

A tou je tradiční Svatomartinská husa.

Husa, zelíčko, knedlíčky a k tomu svatomartinské víno.

Tento rok připadl Martin na úterý, a tak jsou hody již v plném proudu.

Já letos vyrazil na husu do Viktorky v Porubě.

A co vy, už jste někam vyrazili nebo to necháváte na poslední chvíli?

Nebo tuto tradici kompletně ignorujete?

Napište mi!

Tady je rychlý souhrn exkluzivních nabídek, které si pro vás připravily podniky z našeho výběru:

• Akce 1+1 zdarma na jídla z dopolední nabídky tapas baru Abrazo

• Sleva 10% na celou útratu v italské restauraci Coloseum

• Sleva 10% na celou útratu v restauraci Viktorka - Plzeňská tankovna

• Sleva 15% na snídaňové menu v moderní jídelně Kanteen Organica

Jak využít tyto nabídky? Vše se dozvíte zde »

Zcela upřímně musím říci, že letos mě šílenství kolem Svatomartinských hodů nechalo úplně klidným.

V naší rodině jsme dlouhé roky dodržovali tradici a na husu chodili hromadně.

Před pár lety se to ale změnilo a naše další aktivity v tomto období nám tak trochu tuto tradici přerušily.

V rámci tohoto projektu se každý rok snažím alespoň jednou někde vyrazit, abych vyzkoušel husu pokaždé jinde.

Letos padla volba na Viktorku v Porubě.

Bohužel, z časových důvodů to nevyšlo s rodinou (přednost dostaly přípravy na náš výlet do Říma).

Každopádně stihl jsem alespoň příjemný svatomartinský oběd.

Svatomartinské hody ve Viktorce

Ve Viktorce mají letos následující menu.

Jako předkrm můžete ochutnat Husí kaldoun s česnekovými krutony a slaninou (99 Kč) nebo Husí paštiku s uzenými mandlemi, švestkovým džemem, bylinkami a kváskovým chlebem (149 Kč).

Hlavní chod je připraven ve dvou variacích - Konfitované husí stehno buďto s kysaným bílým zelím, špekovým knedlíkem a houskovým knedlíkem nebo s červeným zelím a bramborovými šiškami na sádle.

Obě tyto varianty husího stehna stojí stejně, 569 Kč.

Celé to můžete zakončit dezertem v podobě jablečného závinu s perníkovou krupicovou kaší a zmrzlinou z pekanových ořechů (149 Kč).

Můj letošní výběr

Tím, že jsem letos vyrazil na husu sám, neměl jsem k dispozici další jedlíky, kteří by mi pomohli s ochutnáváním celého menu.

Musel jsem tak improvizovat a vybrat pouze to, co opravdu sním.

A to bylo těžké.

Za běžných okolností bych určitě začal paštikou, kterou mám jako předkrm moc rád.

Letos jsem ale zvolil Husí kaldoun a byl jsem příjemně překvapen.

Opravdu mi moc chutnal, každopádně porce byla tak velká, že jsem polévku celou nedojedl s obavami, že budu mít problém dojíst hlavní chod.

A měl jsem pravdu.

Svatomartinská husa je vždy vydatné jídlo, a přestože jsem si zvolil konfitované stehno s bramborovými šiškami (věřil jsem, že nebudou tak syté jako tradiční knedlíky), na konci jsem opravdu funěl.

Nevím proč, ale v posledních letech stále častěji volím bramborové šišky či jiné alternativy knedlíků.

Asi jsem se již knedlíků přejedl.

Každopádně ani letos mě volba nezklamala.

Ba naopak, byl jsem opravdu mile překvapen a bramborové šišky byly k zelíčku a huse naprosto skvělé.

Bohužel, jak jsem psal výše, letos jsem byl na husu sám a proto bylo i méně sil a prázdných žaludků.

Musel jsem tak vynechat dezert.

O tom vám tedy mnoho neřeknu a ani neukážu na fotkách.

Jak jistě víte, tak s Viktorkou mám dlouhodobou spolupráci, a proto jsem rád, že mohu s klidným srdcem doporučit právě tento podnik, pokud se na husu rozhodnete ještě vyrazit.

Viktorka se obecně specializuje na tradiční česká jídla a myslím, že je umí.

I proto tady nešlápnete vedle.

Jako opravdové plus beru, že pokud nepatříte do skupiny lidí, co mají rádi k huse svatomartinské víno, tak si můžete nechat načepovat tankovou plzeň.

Ve Viktorce hody probíhají do zítřka, tak je ještě stihnete.

A kde dále můžete vyrazit na Svatomartinskou husu?

Jak je již zvykem a tradicí, Svatomartinské hody probíhají celý týden v období okolo svátku Sv. Martina.

Vyrazit můžete do spousty podniků v Ostravě.

Tady je výběr mých dalších oblíbených podniků, kde věřím, budou mít vynikající husu.

Bernie’s: do 16.11.
Harenda: do 16.11.
HogoFogo: do 15.11.
Ilvero: do 16.11.
Lapeco: do 15.11. (ale mají kachnu, nikoliv husu)
Loděnice: do 16.11.
Palouk: do vyprodání
Sbeerka: degustační svatomartinské menu 14.-15.11.
Stará Kuželna: do vyprodání
Stračena Pub: do vyprodání

Tak jo, to je ode mě dneska vše.

Pokud jste ještě nebyli a plánujete návštěvu Svatomartinských hodů, tak si je pořádně užijte.

Přeju Vám dobrou chuť!

A pokud jste už někde byli, napište mi vaše dojmy a zážitky.

Mějte se krásně.

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

To je dneska všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase za týden,
Kuba