V minulém týdnu jsme se vydali prozkoumat a otestovat nové bistro, které v srpnu otevřelo na Hlavní třídě v Porubě. Níže si tak můžete přečíst naše první dojmy z bistra John’s Ribs. Ti z Vás, kteří mají rádi zážitkové degustační menu, pak zbystřete a určitě mrkněte na události, které se v říjnu v Ostravě chystají.

Představujeme: John’s Ribs Bistro

V srpnu 2023 otevřel na Hlavní třídě v Porubě nový podnik, John’s Ribs Bistro. V těsné blízkosti dvou zavedených podniků, Rusty Bell a El Amigo Muerto, si nyní můžete zajít na masové speciality všeho druhu, od žebírek, které jsou již v názvu podniku, až po kuřecí křidélka, kuřecí kousky či krevety v několika typech marinád, nebo singapurské rýžové nudle.

Stálá nabídka

John’s Ribs Bistro sice nabízí i denní menu (lépe řečeno spíše zvýhodněné menu ze stálé nabídky), ale z našeho pohledu se nejedná úplně o podnik, do kterého bychom chtěli pravidelně chodit na obědové menu.

Nepochopte nás špatně, toto není kritika. Naopak, naše návštěva se odehrála v pátek večer, kdy jsme s přáteli šli sednout na pivo a k tomu zakousnout něco dobrého. A pro tyto účely je John’s Ribs jako stvořené.

V nabídce najdete převážně masové pokrmy, které částečně vycházejí z britského streetfoodu, přestože ve stálé nabídce byste hledali marně fish & chips, které jsou dominantou britského streetfoodu (v denní nabídce jsme je již ale párkrát objevili). Každopádně, v rámci Ostravy nabízí toto bistro zase nový koncept, který je svou nabídkou trošku odlišný, a proto mu fandíme.

Naše jídlo bylo opravdu moc dobré a s chutí se zde znovu vrátíme. Na menu najdete kromě žebírek (podávajících se se salátem coleslaw) také kuřecí křidélka, kuřecí kousky ve sladkokyselé, medové nebo chilli marinádě, kuřecí kousky v Satay, masové špízy, hovězí burger nebo singapurské rýžové nudle.

Všechna jídla bychom zařadili do kategorie jídel jako stvořených k pivu, tudíž večer strávený v tomto podniku určitě není špatnou volbou. Cena jídel je vesměs podobná, pohybuje se od nějakých 239 Kč u nejlevnějšího jídla až po 319 Kč za nejdražší jídlo, pokud nepočítáme talíře pro dva.

Lokalita a prostředí

Interiér bistra společně s lokalitou je také dobře vybrán. Bistro se nachází na Hlavní třídě, hned vedle podniků Rusty Bell Pub a El Amigo Muerto. V těsné blízkosti je také Sbeerka. V bistru se budete cítit dobře, je moderně zařízeno, a přestože je spíše menší a stolů není velké množství, bistru to neubírá na kvalitě, řekli bychom že spíše naopak. Menší prostor dělá z bistra útulný prostor, ve kterém se budete cítit příjemně.

V letních měsících pak můžete využít také zahrádku, která je přímo před bistrem, ve velmi podobném duchu jako to je u sousedních podniků.

Sportovní fanoušci pak určitě ocení televizi, která se v bistru nachází, i když schovaná od hlavní části bistra, takže je potřeba si vždy dělat rezervaci, pokud se chcete jít s přáteli kouknout na nějaký sportovní zápas. Nicméně, pokud jde o rezervace, doporučovali bychom je dělat pokaždé, právě z důvodu velikosti bistra. Pokud bychom si v pátek večer rezervaci neudělali, pak bychom si neměli kde sednout.

Co se nepovedlo - Ostravar na čepu

Jestli je něco, za co bychom podnik kritizovali, pak je to nabídka piva. Na čepu dostanete Ostravar 12°, Mustanga a Černou Barboru. Vzhledem k tomu, že jídlo bylo opravdu na vysoké úrovni, výběr Ostravaru jako dodavatele piva je úlet.

Ano, víme, že tisíc lidí, tisíc chutí, ale tento podnik by si kvalitnější pivo opravdu zasloužil. Plzeňský prazdroj nebo některý z místních řemeslných pivovarů jako je Beskydský pivovárek by byl mnohem důstojnější volbou.

Otevírací doba

John’s Ribs je otevřen od úterý do neděle, tedy zavřeno je pouze v pondělí. V úterý, ve středu a čtvrtek je otevřeno od 11 hod. do 22 hod., v pátek a sobotu se otevíračka prodlužuje do 23 hod. V neděli, jak už to bývá, je nejkratší otevírací doba, tedy od 14 hod. do 21 hod.

Závěrečné shrnutí

Podnik je otevřený zatím jen krátce, nějaké dva měsíce. Ale z toho co jsme měli možnost vyzkoušet to zatím vypadá na velmi povedený koncept, který by si v Porubě mohl najít své místo a oblibu mezi místními. Především páteční a sobotní večery se mohou stát velice populární a nabídnout alternativu k již dlouho fungujícím podnikům na Hlavní třídě.

Stojí za pozornost

• Bistro Hogo Fogo a winebar Hokus Pokus si spolu na 21.10. připravilo speciální akci. Jedná se o zážitkovou degustační večeři připravenou týmem z Hoga a vinným párováním, které si pro změnu připravil tým z Hokus Pokus. Menu se ponese v tónech babího léta a podzimu. Rezervace a prodej vstupenek je v plném proudu.

• Již zítra a v sobotu se koná degustační akce, tentokrát v podání šéfkuchaře Jamieho z Nha Cretcheu, pod názvem “Cesta za chutěmi Francie”, při které budete mít možnost ochutnat jídla inspirované Francií. Pokud by na Vás nezbylo místo, pak si zapište s předstihem datum 3.11., kdy se v Nha Cretcheu bude konat další akce, tentokrát “Cesta za chutěmi Portugalska”.

• V bistru Eatmeat se v říjnu můžete těšit na několik speciálních burgerů a jeden hotdog, a to konkrétně - do konce tohoto týdne na Bluecheese burger, od 16. do 20. října na Bůček burger, a od 23. do 27. října na New York hotdog.

• Na konci října, 27.10. pak pořádá bistro V Zahradní vlastní halloween párty s DJ, drinky a hotdogy. Začátek v 19 hod.

• RIP Pecka pizza. Toto je opravdu smutná zpráva, ale bohužel v DOVu již nadále nepůsobí podnik Pecka, kde jste si mohli dát vynikající neapolskou pizzu. Svůj provoz ukončili zcela potichu, aniž by svým zákazníkům tuto informaci sdělili. Každopádně, webové stránky nefungují, telefonní číslo je nedostupné, na Googlu mají informaci trvale uzavřeno a na naše zprávy o potvrzení nereagovali. Všechny tyto informace jen potvrzují, že Ostrava přišla o jednu ze svých nejlepších pizzerií.