Týden uběhl jako voda a máme tu již 4. vydání našeho newsletteru. Tentokrát si představíme nový podnik od majitelů oblíbeného klubu Dock, konkrétně Křupavého Franka. Vzhledem k tomu, že konec září již klepe na dveře, vylosovali jsme také výherce voucheru do bistra Mama’s. V říjnu pak budeme losovat nového výherce, tentokrát do mexické a steakové restaurace Comedor.

Představujeme: Křupavý Frank

Křupavý Frank je nové bistro od provozovatelů oblíbeného podniku Dock na Havlíčkově nábřeží. V oblasti, které se říká Malá Kodaň, a která je místem častých akcí, nyní nově můžete najít právě bistro Křupavý Frank, ve kterém si můžete vychutnat vynikající italskou focacciu, čerstvé sendviče nebo poctivou zmrzlinu.

Italská focaccia

Majitelé Docku měli koncept bistra s kvalitní focacciou již delší dobu ve svých plánech a letos v srpnu se dostali k realizaci. Pokud nevíte, co přesně focaccia je, pak si ji můžete představit jako pizzu ze silného těsta. Je typická pro oblast Říma, kde se také nazývá jako pizza bianca.

U Křupavého Franka si můžete dát některou z 5 druhů italských focaccií - základní (sugo, mozzarella), sýrovou, salámovou, tuňákovou nebo veganskou.

Základní focaccia stojí 50 Kč, ostatní 80 Kč a 90 Kč. Za tuto částku dostanete porci, která vám na mírný hlad bude stačit. My jsme otestovali 2 focaccie na pořádný hlad a s klidem můžeme doporučit jako plnohodnotné jídlo.

Čerstvé sendviče

Pokud vám pizza bianca nevoní, pak můžete vybírat z 5 druhů čerstvých sendvičů, které vám obsluha připraví během několika minut. Sendviče staví na originálních příchutích svých dipů, které dodávají sendvičům vynikající chuť. Vyzkoušet můžete sendvič fresh (110 Kč), středomořský (130 Kč), řepový (130 Kč), ragú (150 Kč) nebo serrano (150 Kč).

Poctivá zmrzlina

Jako dezert si můžete vychutnat vynikající zmrzlinu, kterou si majitelé nechávají dovážet z Brna, od dodavatele Na zmrzlinu. Na výběr máte ze smetanové kopečkové nebo vegan sorbetů.

Otevírací doba

Do Křupavého Franka můžete vyrazit od úterý do neděle, od 11h do 20h. V pondělí mají zavřeno. Skvělou zprávou je, že si zde můžete zajít také o víkendu, kdy je spousta dobrých ostravských podniků zavřena. V kombinaci se sousedícím Dockem si navíc můžete dopřát posezení na zahrádce a k dobrému jídlu si dát ještě třeba pivko z Docku.

Závěrečné shrnutí

Křupavý Frank je stále ještě ve zkušebním provozu, ale zatím se jeví jako podnik, který si může získat oblibu ostraváků. V bistru pracují s těmi nejlepšími surovinami a snaží se své jídlo dělat poctivě a na výsledné chuti je to znát.

TOP 5: Nejlepší italské restaurace a bistra v Ostravě

Když už jsme si u Křupavého Franka udělali chuť na italské focaccie, pojďme se ještě na konci léta podívat, kde v Ostravě si můžeme vychutnat italskou kuchyni. Na našem webu jsme sepsali seznam pěti zajímavých podniků, kde si můžete zajít na italskou kuchyni. V našem výběru najdete Babetti, Restauraci 49, Ilvero, Stračena City a La Stradu. Celý článek je k přečtení zde.

Ve výběru se tolik nezaměřujeme na pizzu, a proto zde nenajdete například skvělou pizzu z bistra Morris nebo Pecky v DOVu.

Jedním z adeptů, který by se mohl do výběru prokousat je bistro Vinograf, na které jsme v nedávné době dostali doporučení od jednoho z našich čtenářů. V nejbližší době se tak můžete těšit také na recenzi z tohoto podniku. Pokud máte i vy nějaké tipy na podniky, které v našem výběru nenajdete, napište nám, budeme moc rádi.