Novinky z ostravské gastroscény (32)

Ahojte!

Pozorní čtenáři si asi všimli, že se ozývám po 14 dnech. Je to tak, bohužel minulý týden jsem musel z osobních důvodů vynechat. 🫤

Každopádně, tento týden jsem zpět a se mnou také nová dávka vynikajícího jídla z ostravských podniků.

Tak se do toho rovnou zakousněme! 🦷

Co jsem vyzkoušel a kde jsem vyrazil v uplynulém týdnu? Tady je rychlý souhrn:

• Miluju pastrami. Tuto specialitku jsem poprvé vyzkoušel před 13 lety v New Yorku, a od té doby si nenechám ujít žádnou příležitost dát si dobrý Reuben Pastrami Sandwich. Tentokrát jsem jej vyzkoušel v Eatmeat, kde jej měli jako týdenní speciál.

• Dalším jídlem, přestože úplně jiným, které zbožňuju, je dobře udělaná koprovka. Tato česká klasika v posledních letech zažívá svou renesanci, protože spousta skvělých kuchařů/kuchařek jí vytáhla jako jídlo našich babiček do mainstreamu svých bister. Tento týden mají koprovku na svém menu v A Café, tak jsem vyrazil. A jakože o tom přesně mluvím. Byla to slast. Pěkně ve vege verzi s vajíčkem a domácím knedlíkem.

• Včera jsem si pak střihnul jedno rychlé meníčko za 189,- ve Viktorce v Porubě. Řízek s bramborovou kaší. Na to, že se jednalo o klasické obědové meníčko, jsem byl mile překvapen. Jídlo nezklamalo a potěšil mě i pěkný plating. Pořád mám totiž pocit, že hodně podniků neklade důraz na to, aby člověk z jejich meníčkové nabídky odcházel s příjemným pocitem. Přitom já meníčko vnímám jako určitý typ marketingu restaurace. Dám zákazníkům něco levnějšího a tedy i dostupnějšího, a pokud odejdou spokojeni, je pak větší šance, že se vrátí na rodinný oběd (oslavu, sešlost s kamarády, cokoliv), kdy utratí mnohem více. Aspoň tak to vnímám. Osobně se nevrátím tam, kde mě první návštěva zklamala (a nerozlišuju, jestli je to menu nebo hlavní nabídka).

Některé podniky v Ostravě mají takový kult a vibe, že přemýšlím, jestli má smysl je vůbec představovat. Minule to bylo například Mama’s, ale do podobné kategorie patří i HogoFogo nebo A Café.

Na druhou stranu si myslím, že když je někdo dobrý v tom co dělá, tak by neměl být diskriminovaný za úspěch. 😎

A proto se dnes vydáme právě do A Café.

Do bistra, které dělá tak skvělé věci, že se dostalo do další knížky Lukáše Hejlíka. A to už opravdu něco znamená!

Snídaňový král

Nevím jak to vnímáte vy, ale já v Ostravě nevidím moc lepších podniků, pokud jde o snídaně. Jasně, snídaňových bister máme celou řadu a mají dobré věci, ale pokud se bavíme o naprosté špičce, dovolil bych si A Café zařadit na úplný vrchol.

A není to jen kvůli tomu jednomu, řekl bych až božskému výtvoru jménem A_Muffin 🍔 .

Jasně, jsem trochu zaujatý. Burgery jsou mojí “guilty pleasure”. Ale i tak, tento šťavnatý snídaňový burger v croissant housce z Croissant Housu, to je slušný papáníčko.

Nejíte až do večeře, to Vám garantuju.

Každopádně to není všechno. Vejce benedikt z A Café jsou vyhlášené po celé Ostravě a stačit mi nebudou prsty na rukou ani nohou, kdybych měl spočítat, kolik kamarádů mi o nich už básnilo.

Stejně tak třeba Croque Madame.

Je až hřích, že jsem tady tento sendvič ještě neměl. Ale vždycky když sedím vedle někoho kdo si jej zrovna dal, tak si říkám: “Příště už to musím vyzkoušet, vypadá to parádně”.

Takže si tady dávám předsevzetí, že další snídaně v A Café bude Croque Madame.

Obědy až do pozdního odpoledne

Nevím jak to vnímáte vy, ale já měl dlouho zapamatované, že A Café = snídaňové bistro.

To už ale dávno neplatí.

Tak jak vynikající jsou snídaně, tak stejně perfektní jsou obědy.

Každý týden je nová týdenní nabídka, na které najdete 6-8 jídel. A jídla jsou opravdu různorodá. Od české kuchyně, až po různé variace mexické, asijské, italské nebo indické kuchyně.

Tento týden například tato koprovka.

Je toho opravdu hodně.

Do A Café se na oběd můžete pravidelně vracet a vždy vyzkoušíte něco nového, neotřelého. A myslím, že se nemůžete spálit. Osobně jsem tady za ty roky nejedl nic, co by mi nechutnalo.

Co mi vyhovuje je taky delší doba, kdy jsou obědy podávány. Zajít zde na oběd můžete až do 16:45 hod., což mi vyhovuje, když člověk nestíhá ty klasické “meníčkovské” časy do 14 hod.

Suma sumárum, A Café patří mezi absolutní špičku ostravské foodie scény. Osobně tady moc rád chodím, protože vždy odcházím se skvělým gastronomickým zážitkem.

A jak to máte vy? Máte A Café rádi a co nejradši? Napište mi své zážitky nebo zkušenosti.

Co se za poslední dobu událo mezi ostravskými podniky? Tady je výčet těch nejzajímavějších zpráv.

• Do Ostravy míří sushi DoebiKokota » Osobně nemám zkušenost ani s jednou z poboček (jsou v Praze a Brně), ale dělají neotřelý marketing a celý koncept vypadá moderně a neokoukaně. Určitě vyzkoušíme a dáme vědět, jaké to mají. Pokud bych si chtěl rýpnout, tak řeknu, že další sushi v Ostravě nepotřebujeme. Máme tu Tsurī, Gókanu a mnoho dalších sushi podniků, které pokrývají i nižší a střední cenovou hladinu. Upřímně bych uvítal spíše otevírání podniků s kuchyní, která nám tady chybí, ale radši už zavřu pusu a budu rád, že se nám ta ostravská scéna posouvá. 😁

• Pěkný rozhovor vyšel v magazínu Patriot se zakladatelem John’s Ribs Bistro, Johnem Pangem » Moc pěkný příběh muže, který procestoval svět, aby se nakonec usadil v Ostravě. Stojí za přečtení.

• Taverna na rynku si připravila na sváteční den 1.5. své speciální menu. Součástí je předkrm, polévka, salát a hlavní chod. Cena 299 Kč. Více informací zde »

• Své sváteční menu si na 1.5. připravilo také bistro V Zahradní. A že to bude něco unikátního! Připravovat se bude menu z Marocké kuchyně. Cena menu je 590 Kč. Nutná je rezervace stolu do 29.4. Více informací zde »

• V květnu jedenáctého se opět můžete těšit na brunch v HogoFogo bistro.

Máte vlastní podnik v Ostravě a chcete, aby se Vaše novinky dostaly k našim čtenářům? Napište mi »

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

🎁 Soutěž! Tento měsíc losujeme výherce voucheru do sítě restaurací Stračena.🐮

A to je pro dnešek všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase za týden,
Kuba