Novinky z ostravské gastroscény (30)

Uffff. Jakože musím říct, že jsem si upřímně nebyl vůbec jistý, jestli bude někdo tento newsletter chtít číst, když jsem posílal úplně první číslo na pár desítek prvních odběratelů.

Přestože jsem měl zkušenost s vydáváním newsletterů, vždy to bylo v úplně jiném segmentu, a hlavně nikdy jsem nepsal ke svým spoluobčanům z města, ve kterém žiju.

A měl jsem z toho vítr.

Na druhou stranu jsem si říkal, že to musím zkusit.

Ostravu mám totiž hrozně rád a stejně tak i dobré jídlo.

No a dneska je to již 30. číslo newsletteru. Je nás tady již skoro 1 000 fanoušků do dobrého jídla a dostal jsem od Vás dostatek krásných zpráv, abych věděl, že v tom chci pokračovat i nadále.

I proto jsem ve volné chvíli připravil tomuto newsletteru nový grafický kabát. Myslím totiž, že si to zaslouží.

Tak snad se Vám bude líbit a budeme společně i nadále objevovat krásy ostravské foodie scény.

Užijte si dnešní vydání!

Jej, tento týden byl na návštěvy nudný.

Byly Velikonoce, takže toho času bylo málo. Ale i tak jsme si s rodinkou našli čas a udělali si pěkné odpoledne v centru.

• Vyrazili jsme ochutnat dubnový speciál v Točím šišku. Kromě kebabu točí tento měsíc taky gyros. Jako fanoušek řeckého gyrosu v pitě jsem si moc pochutnal a na chvíli jsem měl pocit, že léto přišlo o něco dřív.

• Druhou zastávkou pak byla zahrádka v Docku na jedno točené a chorizo quesadilu. Dock asi nemusím moc představovat, ale líbí se mi, že dnes už je možné tady zajít nejen večer na pivo, ale taky na oběd nebo víkendovou snídani. Vize majitelů vytvořit z Docku celodenní podnik se nakonec opravdu povedla.

Původní koncept s představením podniku, tak jak jste byli zvyklí mě tak trochu přestal bavit. Začalo mi to připadat příliš monotónní, a proto jsem se rozhodl koncept mírně obměnit.

I nadále zůstane hlavní téma, které ale může být různorodé - představení podniku, rozhovor, ohlédnutí se za zajímavou událostí, atd. Hlavní ale bude rozdílná forma.

Dnes to bude podnik týdne a konkrétně Stračeny City.

Stračena má v Ostravě několik restaurací, ale ta v centru se od ostatních trochu liší. A mě se to líbí!

Šrumec, který mě baví

Na jednom otevřeném prostoru je pekárna a restaurace. Od svého stolku návštěvníka restaurace vidíte, jak pekaři a pekařky připravují čerstvé pečivo. Stejně tak vidíte i na kuchaře, kteří zrovna kuchtí Vaše jídlo.

Do toho můžete pozorovat, jak se střídají zákazníci pekárny, kterých je opravdu dost.

Možná to tak přijde jenom mě, ale já měl při návštěvě pocit, že sedím v podniku někde mimo Ostravu. Takový ten ruch a atmosféra většího města, které neustále tepe a žije. Chápu, že to pro někoho nemusí být to pravé, ale myslím, že je fajn mít v Ostravě podobný podnik.

Italský bufet a domácí těstoviny

V době obědového menu si tady můžete zajít do italského bufetu. Ten je svou formou také unikátní, protože si můžete nakombinovat těstoviny dle vlastní chuti.

Na výběr jsou spaghetti, radiatori nebo tagliatelle, které zkombinujete s některou omáček bolognese, aglio olio, carbonara nebo sýrovou. To si pak můžete ještě vylepšit i jinými ingrediencemi (zeleninou, sýry, kuřecím masem nebo uzeninou).

Při své poslední návštěvě jsem zvolil spaghetti se sýrovou omáčkou, olivami a česnekem. Tato kombinace vyšla na 171 Kč.

Veškeré těstoviny jsou vlastní výroby Stračeny a jde to poznat. Na první pohled uvidíte, že jsou těstoviny jiné než ty běžné z obchodu. Mě osobně moc chutnaly.

Chleba, koblihy, koláčky, ale také focaccia

Možná to je jenom můj pocit, ale přijde mi, že pekařina se v Ostravě výrazně posunula. Mám radost, že vznikají nové podniky, které pečou kvalitní chleba, ale i další pečivo, jako jsou koláčky nebo koblihy.

Řekněme si to na rovinu.

Pečivo, které najdete v supermarketu je výsměch, a ve většině případů se nedá jíst. Proto je super, že vznikají podniky jako Stračena Bakery, Pizza Chleba DOV, Blaho pekárna nebo průkopník v této oblasti, Cøkafe.

Musím říct, že mě osobně chybí doba, kdy ještě fungovaly rodinné pekárny. Každá vesnice měla tu svou malou pekárničku, kde jste si mohli zajít pro čerstvé rohlíky v sobotu ráno a udělat si pěknou snídani s čerstvým pečivem. A všechny výše zmíněné podniky mi tuto dobu připomínají. Pevně věřím, že budou vznikat i další a postupně zase utlumí sílu supermarketů (ano, já vím, jsem nenapravitelný snílek 🤣 ).

Ok, to bude asi všechno, co jsem chtěl ke Stračeně v centru zmínit a vyzdvihnout. Mě podnik baví a rád se do něj budu vracet, ať už na pečivo nebo těstoviny.

Co se za poslední týden událo mezi ostravskými podniky? Tady je výčet nejzajímavějších zpráv:

• Bistro Poke Bo zaparkovalo svůj foodtruck před obchodní centrum Avion Shopping Park a od tohoto úterý si tak budete moci dát pokéčko také v tomto obchodním centru. Výjimkou budou festivalové dny. V takovém případě tam foodtruck nenajdete. Prodejní přívěs najdete při vstupu do Avionu u prodejny T-Mobile. Otevírací doba je 11 - 20 hod. a zaměstnanci Avionu mají 10% slevu.

• Oblíbený Pavilon potvrdil své datum otevření, které je nyní naplánováno na 1. května. Více informací zde »

• Restaurace Nha Cretcheu je po celý tento týden (a také v pondělí příštího týdne) zavřena. Majitelé Jamie a Mariana jsou na cestách po Portugalsku, kde načerpávají inspiraci pro další menu a akce.

• Od tohoto úterý (3.4.) do neděle (7.4.) si můžete vyrazit do Jack’s Burger Bar na zvýhodněnou nabídku některých burgerů. Běžně zaplatíte za burger od 269 Kč do 369 Kč. Tento týden jsou ale Jack’s Daniels Cheeseburger, Jack’s Pork Burger, Jack’s Jalapeňo Cheeseburger a Jack’s Double Bacon Burger dostupné za 189 Kč.

Bavil Vás dnešní newsletter?

Dejte mi vědět, jak moc se Vám líbilo (nebo nelíbilo) dnešní číslo.

🔥 Vynikající, přečetl/a jsem ho od začátku do konce
🤷🏻‍♀️ Ušlo to, ale už jsi to zvládl lépe
🤔 Dneska mě to moc nebavilo

Díky za Váš feedback, moc si toho vážím!

💌 Pokud Vás tento newsletter baví, sdílejte jej s přáteli »

To je dneska všechno. Jsem rád, že jste dočetli až sem.

Tento newsletter pro Vás s radostí každý týden připravuji. Baví mě objevovat a zkoušet zajímavé podniky. Někdy vyrážím sám, někdy s rodinou a někdy s kamarády. Podniky hodnotím vždy poctivě a sdílím ty nejlepší, protože chci podporovat pouze ty, do kterých sám rád chodím.

Ahoj zase za týden,
Kuba