V třetím vydání našeho newsletteru se blíže podíváme na nově otevřené vietnamské bistro Eatnam, které můžete od srpna navštívit v centru Ostravy vedle podniků Czech Hookach, Guest a Forkys. Nadšenci do vysoké gastronomie by si pak určitě neměli nechat ujít návštěvu michelinského šéfkuchaře Waltera Ferretta, který bude 26. a 27. září vařit v restauraci Bernie’s.

Představujeme: Eatnam

V srpnu otevřelo nové vietnamské bistro Eatnam v centru Ostravy, hned vedle veganského bistra Forkys, francouzské restaurace Guest a dýmkařského baru Czech Hookah. Ještě donedávna na jejich místě fungovalo bistro Black Kale, které se ale přesunulo do Poruby. Naše první dojmy jsou pozitivní a Eatnam má šanci se zařadit mezi nejlepší vietnamské a asijské podniky v Ostravě.

Vietnamské bestsellery

V nabídce bistra Eatnam najdete osvědčené vietnamské speciality, které znáte z dalších asijských bister, jako je například Bún bò Nam Bô, Bún Nem, polévka Pho nebo Bún Chà. Pokud si některé z těchto známých specialit vyberete, určitě nebudete zklamáni.

Přestože se jedná o vietnamské bistro, fanoušci thajské polévky Tom Kha jistě ocení, že v nabídce najdou i tuto oblíbenou asijskou specialitu.

Vietnamský streetfood a další speciality

Co oceňujeme na bistru Eatnam je širší a neokoukaná nabídka vietnamských streetfood specialit. Pokud si zajdete do kteréhokoliv asijského bistra v Ostravě, většinou v nich najdete klasickou nabídku jídel, které jsme zmínili výše.

Eatnam se ale nebojí nabídnout něco navíc. Díky tomu se vám bistro neokouká a můžete jej navštěvovat neustále a vždy najdete něco nového, co stojí za ochutnávku. Doporučit můžeme Gà Rang Muôi, což jsou kuřecí nugetky s hranolkami a vietnamskou omáčkou.

A to určitě není vše, celá nabídka streefood jídel vypadá lákavě a například knedlík plněný masem (kachním, kuřecím, grilovaným) nebo hovězí roštěná na černém pepři s bao knedlíkem jsou jídla, která patří na našem wishlistu na první příčky.

Spolupráce s Czech Hookach

Za zmínku stojí také spolupráce s podnikem Czech Hookach Club, který stojí hned vedle Eatnam. Společně sdílí krásnou zahrádku, která přijde vhod především v teplých letních měsících, ale zároveň si můžete jako návštěvník Czech Hookach dát také některou ze specialit Eatnam. Jdete na dýmku a máte hlad? Není problém. Jdete na jídlo a máte chuť na dýmku? Není problém.

Otevírací doba

Eatnam je otevřeno od pondělí do soboty, vždy od 10h do 21h. Můžete si zde tedy zajít na oběd nebo večeři, ale také na sobotní brunch po náročné páteční noci.

Závěrečné shrnutí

Eatnam je sice otevřen zatím jen chvíli (provoz spustil v srpnu 2023), ale vše nasvědčuje tomu, že se bistro může zařadit mezi nejlepší vietnamské a asijské podniky v Ostravě. Nabídka bistra je navíc dostatečně originální, aby se odlišila od dalších asijských podniků a nabídla něco netradičního, na co naláká ostravské zákazníky.

Stojí za pozornost

• V Ostravě bude ve dnech 26. a 27. září vařit šéfkuchař Walter Ferretto z michelinské restaurace IlCascinalenuovo, které se nachází v italském IsolaD’Asti. Svou kuchyni mu propůjčí restaurace Bernie’s a Ostrava se tak může těšit na 5 chodové michelinské menu. Více o akci se můžete dočíst v článku zde.

• Známá italská frančízová restaurace L’Osteria se bude otevírat také v Ostravě, konkrétně v Dolní oblasti Vítkovic. Restaurace má dvě pobočky již v Praze, a k nim má nyní přijít jedna také u nás. Konkrétně v budově U6 Malého světa techniky, hned vedle Gongu.