Tento týden se vydáme za mou oblíbenou neapolskou pizzou, kterou nově připravují v Pizza Chleba DOV. Kromě pizzy dělají také parádní chleby, koláče nebo koblihy. Horší zprávou je konec podniku Vinograf. Užijte si dnešní díl a mějte se krásně!

Představujeme - Pizza Chleba DOV

Po pizzerii Pecka, která ukončila provoz, převzali prostor v Gongu provozovatelé úspěšné českotěšínské pekárny U Hranice a s novým názvem Pizza Chleba DOV začali dělat radost nám obyvatelům Ostravy. A přestože jsou stále ve zkušebním provozu, je to opravdová paráda! Vynikající neapolská pizza a našlapané pečivo, které musíte ochutnat.

Neapolská pizza

Krásně nadýchané okraje, tenké těsto a pizza plná kvalitních ingrediencí. Jestli je něco, co Ostrava postrádá, tak je to opravdu kvalitní pizza. V Ostravě je sice „pizzerie“ na každém rohu, ale ve většině případů to můžeme nazvat, tak maximálně přeplácaným koláčem.

Pizza Chleba DOV je ale úplně jiná, je skvělá! Takhle má pizza opravdu vypadat.

Na každé z pizz nenajdete deset ingrediencí, ale pouze 4-5 opravdu kvalitních surovin, které dodávají pizze vynikající chuť. Salám Ventricina, šunka Prosciutto Crudo, sýr Pecorino nebo Bufala, rajčatový základ San Marzano, mozzarella fior di latte. To je pouze krátký výčet.

V Pizza Chleba DOV se rozhodli postupovat dle neapolských tradic a připravovat pizzu, která si může říkat neapolská pizza. Pro ty z Vás, kteří tento typ pizzy neznají, pak při návštěvě mějte na paměti, že neapolská pizza má nadýchané okraje, velmi tenké těsto a správně se konzumuje trháním, proto ji dostanete nenakrájenou (nebo pouze lehce na 4 dílky, nikoliv na 8).

Pizza stojí od 265 Kč do 319 Kč.

Pekárna

Kromě pizzy můžete vyrazit do DOVu nyní také pro čerstvý chleba, koláče nebo koblihy. Vzhledem k tomu, že současní majitelé roky úspěšně provozovali slavnou pekárnu U Hranice, můžete si být jisti, že toto pečivo si zamilujete.

Osobně jsme byli zvyklí chodit pro chleba do Cøkafe, ale ti mají nyní opravdu silnou konkurenci. Příjemnou novinkou na ostravské scéně bude především dýňový chléb, který je vynikající.

Jestli je něco, co se v Ostravě hodně zlepšuje, tak je to pekařina. Průkopníkem v této oblasti bylo určitě právě zmíněné Cøkafe se svým chlebem a skořicovými šneky. Ale dnes už jim sekunduje právě Pizza Chleba DOV, Blaho Pekárna nebo Croissant House.

Vyzkoušeli jsme borůvkové koláče s tvarohem a koblihy plněné pistáciovým krémem a máme k tomu jedno slovo: boží! Jako jo, připlatíte si více, než na co jste zvyklí z Vaší samoobsluhy, ale ten rozdíl v kvalitě a v tom, kolik náplně koláče nebo koblihy obsahují, je nepopsatelný.

Jeden koláč z Pizza Chleba DOV vydá za dva nebo možná tři, které koupíte v Tescu nebo Albertu.

Otevírací doba

Pizza Chleba DOV zatím stále funguje v testovacím provozu, ale i tak zde můžete vyrazit každý den. Od pondělí do soboty je otevřeno mezi 10 hod. a 19 hod. V neděli je otevírací doba zkrácená o dvě hodiny do 17 hod.

Závěrečné shrnutí

Původní Pecka v Gongu byla fajn, ale pánové a dámy z Pizza Chleba DOV to určitě pozvedli minimálně o level výš. Pizza je opravdu vynikající, společně s Bistrem Morris jednoznačně nejlepší pizza v Ostravě. Pečivo je také úžasné, ať už se bavíme o sladkém nebo slaném. Samotné bistro je podle nás taky vylepšené. Je zde více míst k sezení a oproti původnímu provozu to tu opravdu žije a máte pocit, že jste v rušném podniku v centru města.

Zprávy z podniků

• Bohužel, tato zpráva ke mě dorazila jako blesk z čistého nebe. Jak mě správně upozornil jeden sledující na Instagramu, bistro Vinograf zavřelo. Nemám to sice potvrzeno oficiálně od majitelů (protože nereagovali na moje zprávy), ale na veřejných profilech je informace o trvalém uzavření. Škoda, mě se tam moc líbilo.

• Několik super podniků hledá nové parťáky. Pokud hledáte práci v gastru, tak mrkněte na všechny nabídky v nově vytvořené sekci na našem webu. Více informací zde »

• Od středy do soboty můžete nově vyrazit do korejského bistra Rodem také na snídaně. Více informací zde »

• Winebar Hokus Pokus si připravilo na 20.3. od 18 hod. degustaci moravských naturálních vín. Více informací zde »

• Sice až za měsíc, ale již si můžete rezervovat svůj stůl na zážitkový večer do Nha Cretcheu, tentokrát zaměřenou na Portugalsko. Cena 1 290 Kč / osoba. Více informací zde »

Máte podnik a rádi byste představili své novinky? Napište nám »