Dnes si představíme restauraci a prosciutto bar Bernie’s. Podnik kombinuje vysokou gastronomii s obchůdkem s prémiovými italskými a španělskými produkty a určitě stojí za návštěvu.

Představujeme: Restauraci a prosciutto bar Bernie's

Pokud si v Ostravě chcete zajít na vysokou gastronomii, pak jedním z podniků, který stojí za návštěvu je restaurace Bernie’s. Kromě své stálé nabídky pořádá i speciální akce, kdy si zve kuchaře z Michelinských restaurací z celé Evropy. Pro mnoho z Vás je tato restaurace již známá, co možná ale nevíte, že ve spodním patře restaurace se nachází Prosciutto bar, kde za poloviční ceny můžete ochutnat skvělá jídla a nebo zajít nakoupit kvalitní italské a španělské produkty.

Prosciutto bar

Restaurace se nachází v horním patře budovy, a když do Bernie’s vstoupíte, rovnou se ocitnete právě v Prosciutto baru. Jedná se o takový mix obchůdku a restaurace. Najdete zde cca 6-9 stolů, které jsou obklopeny různými pochutinami z Itálie nebo Španělska.

Kuchyně Prosciutto baru je otevřena po celý den. Zajít si zde tudíž můžete na snídani, oběd i večeři.

Ve snídaňové nabídce najdete jídla jako vejce benedikt s italskou šunkou z oblasti Valpolicella (239,-), pečená vejce s italskou pancettou (189,-) nebo grilovanou salsicciu s toskánskými fazolemi (259,-). Jak můžete vidět, jídla stojí na kvalitních italských ingrediencích a jejich ceny nejsou vůbec přemrštěné.

Obědové menu pak nabízí stálou nabídku, ve které najdete převážně těstoviny, které jsou dochucovány skvělými italskými sýry (např. Pecorino a Grana Padano), Lasagne bolognese s hovězím ragú (289,-) nebo Black Angus cheeseburger s hranolkami (385,-).

Stálá nabídka obědového menu je pak každý týden doplněna o týdenní nabídku, ve které najdete vždy jednu polévku (99,-) a poté 4 až 5 dalších jídel, jejichž cena se pohybuje od 229 do 279 Kč. Z osobní zkušenosti mohu říci, že kvalita jídla výrazně převyšuje cenu, a návštěvou určitě neuděláte chybu a budete spokojeni.

Prosciutto bar je unikátní tím, že kombinuje restauraci s obchůdkem, ve které nabízí italské sýry, španělské a italské šunky, vlastní čerstvé pečivo, rajčatové sugo, olivové oleje a spousty druhů vín, například z Toskánska. Milovníci těchto italských a španělských pochutin budou v sedmém nebi.

Zážitková restaurace

Jak zmiňuji v několika dalších recenzích, v Ostravě není příliš podniků, které bychom mohli zařadit do kategorie „zážitkových“. Pokud ale některá ostravská restaurace patří do této kategorie, pak je to Bernie’s.

Po vstupu do restaurace se vydejte po schodech nahoru, kde na Vás bude čekat odlišné menu oproti Prosciutto baru. Vychutnat si zde můžete několika chodové menu skládající se z předkrmu, hlavního jídla a dezertu.

Hlavním „signature“ pokrmem jsou v Bernie’s steaky. Restaurace odebírá maso vysoké kvality dle standardu USDA Prime Beef, což je označení pro nejvyšší jakost hovězího masa. Takové označení má pouze 3% z celkové produkce skotu v USA. Na svůj talíř tak dostanete opravdu prémiové maso, za které si ale logicky něco připlatíte. Cena steaku stojí v Bernie’s 1 095 Kč až 1 295 Kč.

Jako předkrm si můžete dát například carpaccio z USDA Prime Beef s lanýžovou majonézou (585,-). Kromě steaků si můžete vychutnat také Mušle Sv. Jakuba s květákovým pyré (485,-), dančí hřbet Rossini s foie gras (985,-) nebo grilovanou chobotnici (685,-).

Jak sami vidíte, ceny v restauraci jsou vyšší než v Prosciutto baru, ale samotná restaurace se prezentuje jako prémiová a tomu odpovídají také ceny.

Speciální akce

Někteří z Vás, kteří čtou náš newsletter pravidelně, jistě zaznamenali zmínku o akcích, které se v Bernie’s konají. Tým restaurace aktivně pracuje na tom, aby do Ostravy přinesl kus světové gastronomie té nejvyšší kvality, a proto již několikrát pořádal tzv. Michelinský večer.

Při těchto akcích v Bernie’s vaří a své menu připravují kuchaři z různých evropských restaurací, které mají Michelinskou hvězdu. V Ostravě žádný podnik hvězdu nevlastní, a proto je super, že zde můžeme tuto vysokou gastronomii alespoň touto cestou ochutnat.

Otevírací doba

Bernie’s je otevřeno po celý týden. Od pondělí do soboty je otevřeno od 8 hod ráno do půlnoci. V neděli se otevírá stejně, ale podnik zavírá o dvě hodiny dříve, tedy ve 22 hod. 

Závěrečné shrnutí

Pokud bych měl něco vyzdvihnout, tak je to opravdu propracovaný koncept, který se dá říci, že je v Ostravě unikátní. V rámci Prosciutto baru si můžete zajít na vynikající oběd/snídani za rozumné ceny a zároveň si nakoupit potraviny, které se v běžném obchodě nedají sehnat. A když si pak například s partnerkou/partnerem chcete vyrazit na romantickou večeři a vychutnat si tu nejvyšší gastronomii, vyrazíte do vrchního patra restaurace. Z osobní zkušenosti tento podnik mohu doporučit, ať už budete chtít vyrazit na rande nebo na pracovní oběd, v Bernie’s se špičkově najíte.

Stojí za pozornost

• Restaurace Nha Cretcheu pořádá 23.3. další kurz vaření, tentokrát na plating. Šéfkuchař Jamie Vás naučí jak pokrm nejen připravit, ale také jak jej originálně a vkusně dekorovat. Více informací zde »

• Více zajímavých zpráv si pro nás ostravské podniky nepřipravily. Všechny byly zaneprázdněné přípravou svých valentýnských nabídek, že ostatní šlo stranou. Pokud čtou tento newsletter i lidé z podniků z našeho výběru, určitě nás kontaktujte na emailu [email protected] a můžete nám své následující akce a novinky představit.