Recenze asijských podniků mají skvělý ohlas, a proto věříme, že podnik který představíme dnes vzbudí minimálně stejné nadšení jako bistra Eatnam a Rodem, protože si to zcela jistě zaslouží. Jde o bistro Maido, které se specializuje na japonský streetfood.

Představujeme: Maido

Pokud máte rádi asijskou kuchyni a nestačí Vám pouze sushi, pak si musíte vyrazit do japonského streetfood bistra Maido. Toto bistro vévodí našemu výběru 5 nejlepších asijských restaurací v Ostravě, a to zcela zaslouženě. Nejenže dostanete kvalitní a neokoukané jídlo, ale také samotný interiér bistra a příjemná obsluha Vám z návštěvy vytvoří unikátní zážitek, který si rádi zopakujete.

Placky Okonomiyaki

A co si tedy můžete v Maidu vyzkoušet? Hlavním jídlem ze stálé nabídky jsou bezesporu tradiční japonské placky Okonomiyaki, které mají v 5 různých variantách. Okonomiyaki jsou placky z čerstvého zelí a vývaru dashi, z tuňákových hoblinek katsuobushi a řasy kombu.

Toto jídlo se dá nazvat takovým signature pokrmem Maida.

V nabídce najdete 5 druhů těchto placek: vepřovou, krevetovou, kalamáry, kimchi a mochi & sýr. Cena za placku se pohybuje od 209 Kč do 225 Kč. Na první pohled se to možná nezdá, ale placka je velmi sytá a dobře se z ní najíte.

Malá jídla

Okonomiyaki je dobré nakombinovat s některými z malých jídel. I obsluha Vám při první návštěvě poradí, že nejlepší a nejčastější kombinace hostů je placka Okonomiyaki a k tomu několik menších jídel, které si společně se svým doprovodem můžete různě rozdělit a vyzkoušíte tak více.

Ani u malých jídel nemůžete šlápnout vedle. Všechny jsou opravdu vynikající. Mezi naše oblíbené se okamžitě zařadily knedlíčky Gyoza plněné mletým vepřovým masem, smažené rolky z vepřového masa plněné sýrem (Buta Cheese Maki) a kousky kuřecího masa v domácí japonské marinádě (Karaage).

K těmto menším jídlům dostanete různé druhy omáček, které ještě podtrhují již tak vynikající chuť. Za malá jídla zaplatíte od 84 Kč do 154 Kč. Za nás ideální porce k placce jsou 2-3 malá jídla (pokud jste ve dvojici) a budete odcházet s opravdu plným žaludkem.

Speciální nabídka

Každý pátek si pro Vás bistro připravuje speciální nabídku, která zahrnuje jedno jídlo mimo stálou nabídku. Jsou to různé japonské pokrmy jako např. donburi, yakisoba, bento, ramen, špízy yakitori, takoyaki, a mnoho dalších. Tato jídla je vždy dobré si před návštěvou rezervovat, protože počet porcí bývá omezen.

Japonské pivo a sake

Na čepu najdete japonské pivo Kirin a k tomu ještě lahvové piva Asahi a Sapporo. Možná že nás za tento názor bude chtít několik českých pivařů ukamenovat, ale nám pivo Kirin chutná a rádi si jej dáme znovu. Není tak těžké jako česká piva a připomíná piva z dovolenkových destinací Španělska nebo Řecka.

A protože jsme v japonském podniku, v nabídce nesmí chybět sake. V japonštině sake znamená alkoholický nápoj, ale v Evropě si pod tímto názvem představíme nejčastěji alkoholický nápoj kvašený z rýže. Pokud tento nápoj chcete ochutnat, v Maidu si můžete objednat například degustační set se 3 druhy sake.

Otevírací doba

V Maidu mají trochu netradiční otevírací dobu, a proto je na to potřeba myslet před samotnou návštěvou. Otevřeno je sice každý den kromě neděle, ale v některé dny se podnik otevírá od 11 hod. a některé dny až od 17 hod.

Konkrétně v pondělí, úterý, čtvrtek a sobotu si zde můžete zajít od 17 hod. do 22 hod., tedy spíše na večeři, ale ve středu a pátek si můžete vyrazit také na oběd, protože otevřeno je již od 11 hod. a zavírá se klasicky ve 22 hod.

Závěrečné shrnutí

Ti z Vás, kteří mají japonskou kuchyni spojenou pouze se sushi (a nemají jej rádi) by mohli velice rychle Maido zařadit do kategorie podniků, kde nikdy nepůjdou. A udělali by obrovskou chybu. Z našeho pohledu je Maido jedním z opravdu nejzajímavějších podniků v Ostravě vůbec, bez ohledu na typ kuchyně. Návštěvou tohoto bistra nejenže ochutnáte netradiční jídla, která chutnají perfektně, ale díky designu restaurace a celé atmosféře si budete připadat jako byste na pár hodin opustili Ostravu a ocitli se v samotném Japonsku.

Stojí za pozornost

• Předvánoční čas se v Ostravě nese ve znamení otevírání nových podniků. Včera mělo první předotevíračku, řekněme první zkušební provoz, bistro Točím Šišku! se svým vymazleným kebabem. Na tento projekt jsme dlouho čekali, bohužel jsme kvůli nemoci nemohli dorazit. Naštěstí příští středu, 20.12., bude druhá předotevíračka. Oficiální provoz s pravidelnou otevírací dobou by pak měl začít od ledna.

• Svou již celkově 5. pobočku (a druhou v centru) včera otevřela také oblíbená síť kaváren Cøkafe. V nové budově Organica si tak nyní můžete zajít na jejich výběrovou kávu.

• Nejen Cøkafe, ale také další oblíbená ostravská síť hranolkáren Fæncy Fries otevírá svou další pobočku. Svou druhou pobočku otevřou Fæncy Fries v Porubě v blízkosti kruhového objezdu na Hlavní třídě (vedle cukrárny Ollies). Na dnešní otevření si navíc připravilo Fæncy Fries speciální akci, kdy první stovka zákazníků dostane hranolky zdarma. Začátek je v 9 hod.

• A pro změnu zítra otevírá oblíbený frančízový koncept Waf-Waf, který někteří z Vás mohou znát z Prahy. Svou ostravskou pobočku otevřou v Nové Karolině a vy se tak můžete těšit na wafle a lívance na desítky různých způsobů.