V dnešním vydání se vydáme do Itálie, a to konkrétně do párkrát zmiňovaného bistra v centru Ostravy, do Vinografu. Je možné, že většina našich čtenářů zná Vinograf primárně jako vinárnu/vinotéku, ale byla by škoda opomenout i jejich italské bistro, ve kterém najdete těstoviny a pizzu z těch nejlepších italských surovin.

Představujeme: Vinograf

Je možné, že většina z Vás vnímá Vinograf spíše jako vinárnu než-li místo, kam si skočit na dobrý oběd. My bychom toto rádi uvedli na pravou míru, protože jsme před pár dny navštívili toto italské bistro v obědovém čase, a moc jsme si pochutnali.

Stálá nabídka italského bistra

Do Vinografu, který se nachází na ulici Nádražní, si můžete zajít jak na sklenku kvalitního vína, tak i na dobrou italskou kuchyni. V bistru se soustředí na 3 základní italské pokrmy, a to tedy těstoviny, focaccie a pizzy.

Ve stálé nabídce těstovin najdete spaghetti carbonara, aglio olio peperoncino a al pesto genovese, tedy těstoviny s tradičním janovským pestem z bazalky.

Pokud jste nadšenci do pizzy, pak si ve Vinografu můžete dát z 11 druhů římských pizz, které jsou složeny z těch nejlepších italských surovin. A čím je římská pizza specifická? Těsto tvoří směs rýžové, sójové a pšeničné mouky a kyne dlouhých 72 hodin. Je o něco vyšší, ale uchovává si vláčnost a křupavost. Sami jsme vyzkoušeli a pizzu vřele doporučujeme.

Focaccia nebo-li pizza bianca je třetím typem pokrmu, který si ve Vinografu můžete dát. Ve stálé nabídce najdete 5 druhů focaccií, plněných gorgonzolovým nebo pecorinovým krémem, mortadellou, parmskou šunkou nebo salámem Milano. Vše krásně dochuceno bylinkami, které si sami ve Vinografu pěstují.

Vinotéka

Nás logicky zajímá především italské bistro jako web zaměřující se na gastro podniky, ale Vinograf je především vinotéka, do které si můžete zajít koupit láhev dobrého vína, nebo přijít posedět s přáteli u sklenky bílého či červeného.

V případě, že potřebujete koupit láhev dobrého vína jako dárek, ve Vinografu si dle našeho názoru vyberete. Ve vystavené nabídce najdete různé cenové kategorie vín, od levnějších (okolo 350 Kč) až po drahá vína typu Brunella (1 000+ Kč).

Ti z Vás, kteří dorazí po práci na posezení u sklenky a nebudou mít chuť na některé z jídel v hlavní nabídce, mohou si objednat také rustikální prkénko jako chuťovku k vínu, na kterém najdete kombinaci sýrů, uzenin, oliv a dalších pochutin.

Degustace vína

Ve Vinografu se pořádají také degustace. V zadní části podniku se nachází velká degustační místnost, která je oddělená od zbytku bistra, takže si můžete vychutnat vinnou degustaci zcela v soukromí. Ideální pro firemní akce a večírky.

Otevírací doba

Otevřeno mají od pondělí do čtvrtku vždy od 11 do 22 hod. V pátek je otevírací doba prodloužena do půlnoci a v sobotu je otevřeno od 9 do 14 hod. V neděli je zavřeno.

Závěrečné shrnutí

Vinograf má příjemnou, moderní atmosféru, ve které se budete cítit příjemně. Pokud jste fanoušci italské kuchyně, a to především pizzy a těstovin, pak si v jejich nabídce vyberete a dle našeho soudu budete spokojeni. Líbí se nám spojení vinárny s bistrem, protože se jedná o koncept, který není až tak častý. Navíc jej podle nás ocení spousta lidí, protože u láhve vína má člověk prostě chuť na něco dobrého na zub.

Stojí za pozornost

• Blíží se nám Vánoce, a pokud patříte mezi ty, kteří nechtějí péct cukroví sami doma, pak si pro Vás připravila restaurace Loděnice vynikající službu. Za cenu 1 190,-/kg si můžete objednat vánoční cukroví a na výběr máte více než 10 druhů.

• Na konci listopadu, konkrétně v pátek 24. listopadu, si můžete v ostravském wine baru Hokus Pokus zajít na degustační menu vytvořené kuchaři z vyhlášené japonské restaurace Mochi, která je držitelem ocenění BiB od Michelinu. Šesti chodové menu Vás vyjde na 2 450 Kč/osoba a součástí bude také degustace naturálních vín od Christiana Tschidy. Více o akci »

• Těsně před Vánoci, v sobotu 16.12. bude bistro Hogo Fogo pořádat speciální akci nazvanou Humří sobota. Na menu budou humří speciality.

• V baru Modrá myš se můžete 29. listopadu těšit na ochutnávku té nejlepší irské a skotské whisky. Degustací budou provázet tři legendární ambasadoři a znalci whisky - Václav Rout, Zdeněk Kortiš a Michal Marešovský. Více o akci »